Yuquita rellena mixta
S/32Masa de yuca crocante por fuera, rellena de mix de carnes ahumadas, acompanada de sarza criolla.
Carta
Empanadas acevichadas
S/28Crocantes empanaditas fritas rellenas de ceviche, con mayonesa acevichada.
Ceviche de pulpo HUMO
S/50Pulpo ahumado, leche de tigre, camote, choclo y cebolla.
Empanadas de rocoto relleno
S/28Empanaditas 3 puntas rellenas de mani, huacatay, carne picada y rocoto confitado, con ocopa clasica.
Pastel de choclo HUMO
S/32Masa de choclos tiernos rellena de guisito de carnes ahumadas, con sarza criolla.
Torrejas de choclo estilo norte
S/324 torrejas con loche y culantro, con cevichito carretillero acevichado.
Chancho al cilindro con rigatoni a la huancaina
S/48180 g de chancho ahumado 5 h a 100°, con rigatoni en crema huancaina.
Bondiola ahumada con ensalada alemana y sarza criolla
S/49Bondiola (cuello de cerdo) ahumada 5 h.
Alitas de cerdo HUMO (Costillas BBQ)
S/56(Incluye babero y guantes.) Costillas con BBQ de la casa, papas amarillas fritas y coleslaw.
Spaghetti a la carbonara con bondiola ahumada
S/48Salsa de huevo y leche, 180 g de bondiola ahumada.
Arroz con chancho de mi abuela
S/50Chicharron norteno, arroz rojo con loche, chicha y aji panca, sarza criolla.
Puerco saltado
S/48Panceta cocida 12 h a 72°, papas amarillas fritas y arroz arvejado.
Aeropuerto HUMO
S/54Arroz oriental con chorizo ahumado artesanal, cerdo al cilindro y chancho municipal.
Chicharron al plato HUMO
S/56Chicharron de cerdo estilo HUMO, camote frito, sarza criolla y arroz con choclo.
Lomo saltado clasico
S/56Lomo fino con toque ahumado, papas fritas y arroz criollo.
Tacu tacu de pallares con pollo al cilindro y sarza criolla
S/56
Panceta salon HUMO (chanchito crocante)
S/58Panceta crocante suflada, deshidratada 12 h a 72°, a caja china, con sarza criolla.
Bife HUMO
S/52Pollo al cilindro con papas y ensalada
S/44
Panceta al cilindro con carapulcra
S/52Panceta ahumada a 110° por 4 h, carapulcra estilo Huaral, arroz y sarza criolla.
Clasico
S/49Caja china, chancho al cilindro, papas doradas y coleslaw.
HUMO
S/52Chancho al cilindro, 1/4 pollo al cilindro, ensalada alemana y ensalada fresca.
American dreams
S/52Bondiola ahumada, pulled pork, papas fritas y coleslaw.
Paila HUMO
S/58Chancho al cilindro, chorizo ahumado, costilla BBQ, ensalada alemana y sarza criolla.
Papas fritas
S/9Porcion personal.
Camote frito
S/8Porcion personal.
Carapulcra estilo Huaral
S/10Porcion personal.
Pure de papa
S/10Porcion personal.
Ensalada fresca
S/9Porcion personal.
Combo familiar HUMO recharger
S/2291/2 pollo al cilindro, 240 g bondiola ahumada, 240 g pulled pork, 240 g panceta al cilindro, 2 chorizos ahumados, papas familiares y ensalada familiar.
Cocteles de autor
Humo
S/23Pisco Quebranta, maracuyá, piña, Aperol y hojas de albahaca refrescantes.
Tropical Punch
S/24Pisco Acholado, piña, jarabe de fresa, Matacuy y limón.
Pisco Violet
S/23Pisco Quebranta, curacao azul, limón, jarabe simple y un toque de Sprite.
Suertudo de Luis
S/25Gin premium, licor de saúco, pepino fresco, jarabe simple y top de agua tónica.
By Cavero
S/24Gin de blueberry, maracuyá, piña y jarabe simple.
Refrescantes de autor sin alcohol
Jardín Secreto
S/13Jugo de pepino, limón, jarabe simple, hojas de hierbabuena fresca y Sprite.
Poción de Amor
S/13Jugo de tuna, jarabe de fresa, limón y un toque de Sprite.
Ice Tea Maracumango
S/14Infusión concentrada de té, maracuyá, mango natural y jarabe simple.
La Mentirosa
S/14Jarabe de arándanos, fresa, piña, un toque de limón y top de ginger citrus.
El Benito
S/13Maracuyá, albahaca fresca, el toque aromático de la pimienta chapa y agua tónica.
Clasicos
Maracuyá Sour
S/23Chilcano Clásico
S/22Chilcano de Maracuyá
S/23Pisco Sour
S/23Mojito Clásico
S/22Mojito de Maracuyá
S/23Bebidas
Agua mineral 355 ML
S/4Gaseosa 500 ML
S/7.5Escocesa, Coca o Inca.
Vaso de chicha natural
S/9Cerveza personal
S/10Marcas visibles: Corona, Tres Cruces, Cusqueña, Pilsen.
Cerveza sin alcohol
S/9Marcas visibles: Cero Alcohol, Corona Cero.